摘要：本文介紹了用電飯煲制作蛋糕的方法和步驟。首先準備好所需材料，包括面粉、雞蛋、牛奶、糖等。然后將雞蛋打散，加入糖攪拌均勻，再加入面粉和牛奶混合成面糊。接著將面糊倒入已涂抹油的熱電飯煲中，按下煮飯鍵。待電飯煲自動跳轉(zhuǎn)保溫后，再燜10-15分鐘，即可完成美味的蛋糕制作。此方法簡單易行，適合家庭制作。

本文目錄導讀：

1. 準備材料
2. 制作步驟
3. 注意事項
4. 拓展閱讀

隨著生活水平的提高，越來越多的人喜歡在家中嘗試制作各種美食，其中蛋糕是最受歡迎的一種，沒有烤箱也能制作美味的蛋糕嗎？答案是肯定的，只需一個電飯煲就能輕松完成，本文將向您介紹用電飯煲制作蛋糕的方法和步驟，讓您在家也能享受到美味的蛋糕。

準備材料

1、雞蛋：3-4個

2、低筋面粉：約200克

3、牛奶：100毫升

4、泡打粉：適量

5、細砂糖：適量（根據(jù)個人口味添加）

6、食用油：少量（涂抹電飯煲內(nèi)壁）

7、香草精或檸檬汁：少量（增香去蛋腥味）

制作步驟

1、分離蛋清和蛋黃，確保蛋清中無蛋黃，將蛋清放在一個干凈的大碗中，準備打發(fā)。

2、在另一個碗中，將蛋黃、牛奶、細砂糖和香草精或檸檬汁混合在一起，攪拌均勻。

3、將低筋面粉和泡打粉混合均勻，過篩后加入上述混合物中，攪拌至無顆粒狀。

4、開始打發(fā)蛋清，將蛋清打發(fā)至起泡，然后分三次加入細砂糖，打發(fā)至蛋清變得像奶油一樣，插入攪拌器能立起來。

5、將打發(fā)的蛋清分三次加入面糊中，每次都要輕輕翻拌均勻，注意不要攪拌過度，以免消泡。

6、在電飯煲內(nèi)壁上涂抹一層食用油，以防蛋糕粘連，將面糊倒入電飯煲中，輕輕摔幾下，排出面糊中的氣泡。

7、將電飯煲按下煮飯鍵，等待約30-40分鐘，面糊會膨脹并變成蛋糕，注意不要讓蛋糕溢出電飯煲。

8、蛋糕制作完成后，使用牙簽插入蛋糕中心，如果拔出的牙簽干凈無面糊粘連，表示蛋糕已經(jīng)熟透，否則，需繼續(xù)烹飪。

9、烹飪完成后，讓蛋糕在電飯煲內(nèi)自然冷卻，此時不要急于打開電飯煲，以免蛋糕塌陷。

10、冷卻后，將蛋糕從電飯煲中取出，切塊享用。

注意事項

1、分離蛋清和蛋黃時，要確保蛋清中無蛋黃，以免影響蛋清的打發(fā)效果。

2、打發(fā)蛋清時要確保無水無油，否則會影響蛋清的穩(wěn)定性。

3、攪拌面糊和打發(fā)好的蛋清時，要輕輕翻拌，避免消泡。

4、在烹飪過程中，注意不要讓蛋糕溢出電飯煲，如有需要，可在烹飪過程中適當調(diào)整電飯煲的位置或開蓋放氣。

5、制作蛋糕的全程要保持電飯煲內(nèi)膽干燥，以免影響蛋糕的制作效果。

6、不同品牌的電飯煲功率不同，烹飪時間可能會有所差異，建議根據(jù)自家電飯煲的實際情況調(diào)整烹飪時間。

7、為了增加蛋糕的口感和香味，可以根據(jù)個人喜好添加巧克力碎片、水果丁等食材。

用電飯煲制作蛋糕是一種簡單實用的方法，無需烤箱也能享受到美味的蛋糕，只需按照上述步驟操作，注意細節(jié)和技巧，就能輕松制作出美味的蛋糕，讓我們一起動手，享受制作的樂趣和美味的成果吧！

拓展閱讀

1、針對不同口味的需求，可以嘗試添加不同食材和調(diào)味料，如可可粉、抹茶粉、果醬等，制作出各種口味的蛋糕。

2、除了電飯煲，還可以嘗試使用其他廚具制作蛋糕，如烤箱、蒸鍋等，不同的廚具會制作出不同口感和質(zhì)地的蛋糕。

3、制作蛋糕的過程中，可以嘗試不同的打發(fā)方法和面糊調(diào)配比例，探索出更多有趣的制作技巧和方法。

4、制作蛋糕不僅是一種技能，也是一種享受，通過制作蛋糕，可以感受到食材的變化和創(chuàng)意的無限可能，讓我們一起享受制作的樂趣吧！