摘要：本文介紹了10種簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜做法，這些菜肴家常美味，適合家庭日常烹飪。文章詳細(xì)闡述了每種菜品的材料準(zhǔn)備、烹飪步驟和注意事項(xiàng)，包括炒菜、燉菜、涼拌等不同類型的菜品，讓讀者可以輕松學(xué)會(huì)，在家中享受美食。這些家常菜的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，即使是不擅長(zhǎng)烹飪的人也能輕松掌握，是家庭餐桌上的不錯(cuò)選擇。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 番茄炒蛋
2. 酸辣土豆絲
3. 紅燒茄子
4. 蒜蓉西蘭花
5. 魚(yú)香肉絲

家常菜是日常生活中最為常見(jiàn)的菜肴，它們不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，本文將介紹十種簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜做法，讓你輕松掌握烹飪技巧，享受美食的樂(lè)趣，讓我們一起走進(jìn)廚房，開(kāi)始烹飪之旅吧！

番茄炒蛋

食材：番茄、雞蛋、鹽、油

步驟：

1、番茄切塊備用，雞蛋打散備用。

2、熱鍋涼油，倒入雞蛋液，翻炒至凝固，盛出備用。

3、鍋中加入適量油，放入番茄塊翻炒。

4、加入適量鹽，翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋，翻炒片刻即可出鍋。

酸辣土豆絲

食材：土豆、青椒、紅椒、醋、鹽、油

步驟：

1、土豆去皮，切成細(xì)絲，青椒、紅椒切絲備用。

2、鍋中加入適量水，燒開(kāi)后加入土豆絲焯水，撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋涼油，倒入土豆絲翻炒。

4、加入適量醋和鹽，繼續(xù)翻炒均勻，加入青椒和紅椒絲翻炒片刻即可出鍋。

紅燒茄子

食材：茄子、姜、蒜、生抽、老抽、糖、鹽、油

步驟：

1、茄子切塊備用，姜蒜切末備用。

2、鍋中加入適量油，放入茄子煎至兩面金黃。

3、加入適量水，加入姜蒜末。

4、加入生抽、老抽、糖和鹽調(diào)味，煮至茄子熟透即可出鍋。

蒜蓉西蘭花

食材：西蘭花、蒜、鹽、油

步驟：

1、西蘭花洗凈切小朵備用，蒜切末備用。

2、鍋中加入適量水，燒開(kāi)后加入西蘭花焯水，撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋涼油，加入蒜末翻炒出香味。

4、加入西蘭花翻炒，加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

魚(yú)香肉絲

食材：瘦肉絲、木耳、胡蘿卜、青椒、魚(yú)香調(diào)料（含醋、糖等）、鹽、油步驟：1. 將瘦肉絲用鹽腌制片刻備用，木耳和胡蘿卜切絲備用，2. 熱鍋涼油，倒入肉絲翻炒至變色盛出備用，3. 加入木耳絲和胡蘿卜絲翻炒至斷生，4. 加入魚(yú)香調(diào)料和青椒絲翻炒均勻即可出鍋，六、麻婆豆腐食材：豆腐、牛肉末或豬肉末、豆瓣醬、花椒粉、辣椒粉步驟：1. 豆腐切塊備用，牛肉末或豬肉末備好，2. 鍋中加入適量水燒開(kāi)，加入豆腐焯水撈出備用，3. 熱鍋涼油，加入豆瓣醬和辣椒粉翻炒出香味和紅油，4. 加入適量水和豆腐塊燉煮片刻，5. 加入肉末和花椒粉調(diào)味即可出鍋，七、清炒蝦仁食材：蝦仁、青椒片或紅椒片步驟：1. 蝦仁清洗干凈備用，青椒或紅椒切片備用，2. 熱鍋涼油，倒入蝦仁翻炒至變色盛出備用，3. 加入青椒或紅椒片翻炒片刻，4. 加入適量鹽調(diào)味即可出鍋，八、糖醋排骨食材：排骨段、糖、醋、番茄醬步驟：1. 排骨段用料酒腌制片刻備用，2. 熱鍋涼油加入排骨煎至兩面金黃撈出備用，3. 另起鍋加入適量水燒開(kāi)加入番茄醬和糖熬制糖醋汁，4. 加入煎好的排骨翻炒均勻使排骨裹上糖醋汁即可出鍋，九、清燉雞湯食材：雞肉塊（雞胸肉或雞腿肉）、姜片步驟：1. 將雞肉塊清洗干凈備用姜切片備用，2 將雞肉塊和姜片放入燉鍋中加入適量清水大火燒開(kāi)撇去浮沫轉(zhuǎn)小火燉煮約一個(gè)小時(shí)即可出鍋十、清蒸魚(yú)食材：魚(yú)肉塊（如鱸魚(yú)等）、蔥絲姜絲步驟：1 將魚(yú)肉塊清洗干凈盤(pán)底鋪上蔥絲姜絲將魚(yú)肉塊放置其上，在魚(yú)肉上再撒上一些蔥絲姜絲淋上料酒去腥，將盤(pán)子放入蒸鍋中大火蒸約十分鐘即可出鍋后撒上香菜點(diǎn)綴一下即可享用總結(jié)以上就是十種簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜做法每一種菜肴都有其獨(dú)特的口感和風(fēng)味讓人回味無(wú)窮，學(xué)會(huì)這些菜肴的烹飪技巧不僅可以在家中輕松做出美味佳肴還可以提高自己的廚藝水平享受烹飪的樂(lè)趣，希望本文的介紹對(duì)你有所幫助讓你在烹飪的道路上越走越遠(yuǎn)！